Consumo de huevos alternativos en alza en todo el mundo

Consumo de huevos. Consumo de huevos. Consumo de huevos. Consumo de huevos. Consumo de huevos. Consumo de huevos. El consumo de huevos alternativos crece de forma imparable El propósito de este artículo es informar sobre la evolución que está teniendo el consumo de...

Etiquetado de huevos

La fundación vasca para la Seguridad Alimentaria junto al Gobierno Vasco ha publicado un dossier sobre el etiquetado de huevos, en el que se informa de manera concisa como se deben embalar los huevos en función de la categoría del mismo. Dado que me parece muy...

¿Por qué el huevo queda verde cuando lo cocemos?

A veces puede pasar que cocemos un huevo y cuando le quitamos la cáscara aparece en el exterior una mancha de color verdoso. Pensamos que el huevo estaba viejo y era de mala calidad.   Cuando esto ocurre, independientemente del tiempo de puesta que lleve el huevo, es...

CLASIFICACION DE LOS HUEVOS

Los huevos frescos destinados para el consumo humano se clasifican en función de su peso: • XL: súper grandes: de 73 gramos o más. • L: grandes: de 63 a 73 gramos. • M: medianos: de 53 a 63 gramos. • S: pequeños: menos de 53 gramos....

DESTINO DEL HUEVO

El huevo obtenido, en función de su estado, debe tener los siguientes destinos: – HUEVO CATEGORIA “A”: CONSUMO HUMANO DIRECTO – HUEVO RESQUEBRAJADO CON LA CASCARA Y MEMBRANA SIN PERDIDA DE SOLUCION DE CONTINUIDAD: OVOPRODUCTO – HUEVO ROTO Y CON...